Sambal ati ampela menjadi salah satu menu favorit di hari Lebaran. Hampir setiap orang menyukai olahan ati ampela.
Meski nafsu
makan belum begitu baik pasca menjalankan ibadah puasa, tetapi cita rasa sambal
ati tiada duanya, sehingga Anda tidak mungkin tidak tergoda untuk
mengincipinya.
Baru sepintas
melihatnya saja, dijamin nafsu makan Anda akan timbul. Biasanya, menu ini
menjadi pelengkap ketupat dan opor ayam.
Sambal Ati Ampela Menu Wajib Lebaran
Bila Lebaran
sebelumnya tidak menyajikan menu ini di meja makan, maka silakan menjajalnya di
Lebaran 2023 kali ini.
Penasaran
bagaimana cara memasaknya, karena ini pengalaman pertama membuat sambal ati ampela? Simak saja rangkumannya
berikut ini.
Bahan Membuat Sambal Ati Fibercreme
Olahan sambal
goreng fibercreme merupakan menu sambal goreng dengan proses pembuatan
sederhana. Tak heran apabila banyak orang memilihnya sebagai menu pelengkap di
momen Idul Fitri. Nah, bahan-bahan utamanya adalah sebagai berikut.
- 1 kg kentang. Silahkan kupas,
cuci hingga bersih, potong dadu kecil-kecil, kemudian goreng hingga
benar-benar berwarna kecoklatan.
- 2 jelujur petai.
- 2-3 sendok makan fiber creme.
- 5 buah hati ayam atau sapi. Kemudian iris ati
berbentuk dadu.
Persiapan Membuat Bumbu Halus
Bahan-bahan yang
harus ada untuk membuat bumbu sambal ati ampela meliputi 5 buah kemiri
berukuran sedang, 7 siung bawang putih, dan 9 siung bawang merah, serta 15 buah
cabe keriting
Bumbu Pelengkap
Bumbu pelengkap
berikut ini akan menambah cita rasa lezat pada olahan sambal ati ampela buatan
Anda. Semua bahan pelengkap ini bisa Anda dapatkan dengan mudah, seperti:
- 2-3 lembar daun jeruk
- 5-6 daun salam
- 2 ruas jahe, geprekkan
- 2-3 cm lengkuas, kemudian geprek lengkuas
- 2 batang serai. Ambil bagian batang berwarna
putih
- Garam dan lada sesuai selera.
- 1 sdm gula jawa, sisir lembut
- Asam jawa yang direndam dan kaldu bubuk
secukupnya.
Cara Membuat
Langkah-langkah
mudah mengolah sambal ati ampela adalah:
- Tumis semua bahan halusnya di penggorengan.
Setelah itu, tunggu hingga tercium wanginya.
- Bila sudah, masukkan ati ayam ampela ke dalam
wajan, dan tuang sedikit air.
- Setelah ati ampela sudah empuk tambahkan semua
bahan pelengkapnya.
Bila sudah
tercampur sempurna, kecilkan api supaya sambal ati ampela bisa benar-benar empuk.
Santap sambal ati ampela dengan nasi hangat.
Menu Dessert Lebaran Kekinian
Bila khawatir
bobot naik pasca Lebaran, maka Anda bisa konsumsi dessert kaya serat. Menu
Lebaran biasanya identik dengan dengan olahan masakan kaya minyak dan
lemak.
Selain lezat,
dessert juga menjadi menu unik untuk merayakan Lebaran. Bagaimana tidak, Anda
bisa mencetak puding ke berbagai cetakan lucu.
Tentu suasana
Lebaran jauh terasa lebih manis dan segar. Beberapa menu yang bisa menjadi
pilihan adalah puding sutra, es rumput laut, salad buah, es teler, panna cotta
strawberry, dan masih banyak lagi.
Aneka olahan
dessert juga bisa menjadi buah tangan ketika bersilaturahmi ke rumah kerabat
atau tetangga. Pasti si empunya hunian menyukainya. Bahkan rasa dessert yang
manis dan terasa segar membuat mereka ketagihan.
0 Komentar